Tarea: La importancia de la higiene en el contagio
- Duración
- 2 horas
- Agrupamiento
- Grupos
¡Muy bien, gabinetes! Hemos comprobado que la enfermedad está producida por un virus nuevo y la hemos puesto nombre. También que se ha contagiado a través del contacto con la tela de las butacas del cine, lo cuál nos lleva de nuevo a tener muy en cuenta la importancia vital de la higiene, tanto en la manipulación y conservado de alimentos, como en la limpieza de las superficies. Además, el contagio, una vez producido por el contacto directo con las telas contaminadas, también se ha trasmitido entre las personas, propagando la enfermedad.
Esta trasmisión puede hacerse por varios medios. Una de las formas más rápidas de propagar gérmenes es por el aire. Respirar en un ambiente contaminado es peligroso, por eso, el uso de mascarillas faciales en hospitales o llevarlas cuando estamos enfermos/as es una práctica de prevención e higiene muy importante. La trasmisión de patógenos a través de los estornudos es algo que debemos evitar, tapándonos la boca con un pañuelo. En el siguiente vídeo podemos observar hasta qué distancia pueden llegar las gotitas de un estornudo:
Otra de las formas de contagio se produce con el contacto físico, bien con objetos, bien entre personas, a través de las manos. Las manos tienen una capa de aceite natural que ayuda a mantener la piel húmeda, convirtiéndolas en un lugar perfecto para que los microbios se adhieran a ella. Estos microbios pasan rápidamente de una persona a otra a través del tacto y la mejor manera de prevenirlo es lavarse las manos con frecuencia. El contagio de un 80% de enfermedades infecciosas se produce a través de las manos.
Vamos a investigar nuestras manos en distintas condiciones de higiene. Nos repartimos el trabajo en los distintos Gabinetes. La mitad investigará sobre la higiene de las manos al lavarlas y la otra mitad con el contacto con otros medios y otras personas. Una vez finalizada la investigación, cada grupo expondrá a los demás los resultados y las conclusiones que hemos anotado en nuestro cuaderno.
Con estos datos, debatiremos y haremos un listado de hábitos de higiene para prevenir la enfermedad y el contagio, que pondremos en la Red Social.
Los equipos serán:
- Lavado de manos: Un miembro del equipo no se limpia las manos, otro lo hará solo con agua, un tercero con agua y jabón y el cuarto con agua, jabón y lejía.
- Contacto físico: Un miembro del equipo se limpia las manos con agua y jabón, otro pasará la mano por el suelo, otro por el pomo de una puerta y el último dará un apretón de manos a una persona que no las ha esterilizado.
Todo esto la haremos en el momento de la siembra, porque para preparar el material tenemos que limpiarnos antes escrupulosamente los manos con jabón y lejía.
¡Al laboratorio!
Materiales
Necesitamos los siguientes materiales:
- 1 Matraz Erlenmeyer de 500 ml de vidrio Pirex® y probeta de 100 ml.
- Balanza electrónica.
- 4 Placas de Petri de vidrio de 90 mm de diámetro
- Cucharita para pesar los ingredientes.
- Pastillas de caldo de carne.
- Disoluciones 1M de HCl y NaOH.
- Cloruro de sodio.
- Tiras de papel indicador de pH.
- Algodón.
- Glucosa o azúcar de mesa.
- Agar-Agar.
- Calentador.
- Hipoclorito de sodio (lejía)
- Agua del grifo.
- Asa de Kolle
- Portaobjetos y cubreobjetos
- Azul de metileno
- Microscopio
Preparación del medio de cultivo
Antes que nada, debemos preparar el medio en el que cultivaremos los gérmenes. Para ello:
- Disolvemos un cubito de caldo concentrado en un litro de agua del grifo
- Ajustamos el pH final de la mezcla para que quede en 7.0±0.2, con la ayuda de una tira de papel indicador y los reactivos: ácido clorhídrico (HCl) 1M o hidróxido de sodio (NaOH) 1M, según proceda.
- Vertemos 250 ml de este caldo nutritivo al matraz Erlenmeyer de 500 ml provisto de tapón de algodón
- Para solidificar el caldo, adicionamos 5 gramos de agar comercial
- Añadimos 2 gramos de azúcar de mesa, como fuente de carbono, y 0.2 gramos de cloruro de sodio (NaCl) para regular el equilibrio iónico de la solución final
Esterilización y limpieza
La esterilización del medio es necesaria para la observación de los microrganismos que nos interesa estudiar, puesto que tenemos que descartar la contaminación propia por las bacterias “residentes” en las placas de cultivo y en el matraz Erlenmeyer donde se está preparando el medio. Empleamos el calor, o técnica de pasteurización.
- Llevaremos a ebullición en un baño de agua caliente durante 1 minuto el matraz Erlenmeyer (tapado con algodón) provisto del medio de cultivo con agar.
- Sumergimos las placas de Petri primero en una solución diluida de hipoclorito de sodio (lejía comercial) y, posteriormente, las introducimos en un baño de agua caliente próxima a 100ºC, durante 10 minutos.
- El área de trabajo la limpiamos escrupulosamente con jabón e hipoclorito.
- Desechamos de forma adecuada (preguntando a nuestro profesor/a los cultivos bacterianos sobrantes para evitar liberar bacterias resistentes al medio ambiente.
Procedimiento de la investigación
Una vez preparado el medio de cultivo y realizada la esterilización de los materiales, podemos comenzar con nuestra investigación.
- Antes que nada, pensamos una hipótesis sobre lo que sucederá en cada placa.
- En cada placa de Petri de 90 mm de diámetro depositamos 25 ml de medio de cultivo, lo que equivale a llenar la placa a medio centímetro del fondo.
- Dejamos la placa cerrada durante 24 horas a temperatura ambiente.
- Hacemos la siembra. Abrimos cuidadosamente las placas de Petri y colocamos las yemas de los dedos encima del medio, deslizándolos por toda la placa en zig zag.
- Cada equipo hará distintas siembras. El que investiga el lavado de manos sembrará una placa con los dedos del que no se ha lavado las manos, otra con el que se ha lavado con agua solo, otra con el que se ha lavado con agua y jabón y la cuarta, con el que ha empleado agua, jabón y lejía. Los equipos que investigan el contacto con superficies, harén lo mismo, un alumno/a sembrará con las manos limpias y los otros tres habiendo pasado las manos por las tres superficies diferentes: el suelo, el pomo de una puerta y después de un apretón de manos a una persona que no las ha esterilizado.
- Para evitar la contaminación exógena, introducimos las placas de cultivo en una bolsa de plástico
- Incubamos a temperatura ambiente, durante cuatro o cinco días.
- Observamos los resultados de crecimiento bacteriano en cada placa y lo describimos en nuestro cuaderno: forma, color, extensión, distribución…
- Para ver las colonias bacterianas al microscopio óptico, tomamos pequeñas muestras de las colonias con un asa de Kolle y las depositamos en un portaobjetos. Las fijamos al portaobjetos calentándolas unos segundos con el mechero. Las teñimos con una gota de azul de metileno 0,5% durante uno o dos minutos y ponemos un cubreobjetos encima. Miramos al microscopio a 1000 (10x100) aumentos.
Los tipos de bacterias que podemos encontrar pueden ser, según su forma: cocos (esféricas), bacilos (bastones), espirilos (espirales rígidas), espiroquetas (espirales flexibles) y vibrios (forma de coma).
Resultados y conclusiones
Con los resultados de nuestra investigación, completamos estas tablas
Equipo lavado de manos. Aspecto de las muestras:
| Muestra / Cobertura de la placa | ≈ 90% | ≈ 25% | ≈ 75 | ≈ 50% | ≤ 25% | Otro % |
| Sin lavado | ||||||
| Lavado con agua | ||||||
| Lavado con agua y jabón | ||||||
| Lavado con agua, jabón y lejía |
Tipos de bacterias encontradas:
Conclusiones:
_______________________________________________________
Equipo contacto con superficies. Aspecto de las muestras
| Muestra / Cobertura de la placa | ≈ 90 | ≈ 75% | ≈ 50% | ≈ 25% | ≤ 25% | Otro % |
| Manos limpias | ||||||
| Manos por suelo | ||||||
| Manos por pomo | ||||||
| Apretón de manos |
Tipos de bacterias encontradas:
Conclusiones: __________________________________________
Exposición y prevención
Dedicamos media hora a que cada equipo exponga a los demás sus resultados y conclusiones.
Haremos un pequeño debate y, si estamos de acuerdo, entre todos/as redactamos unas normas de higiene básicas para prevenir enfermedades y contagios y las ponemos en la Red Social.
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En los lugares (casas, lugares comunes) |
Con los alimentos | Limpieza corporal | Hábitos sociales |
| Limpiar baño y cocina | Lavar antes de consumir | Ducharse | Usar pañuelo al toser |
| .... |
Reflexión y evaluación
Después de esta serie de tareas, dedicamos unos minutos para repasar lo aprendido y pensar en qué momento de nuestro aprendizaje nos encontramos. Algunas cuestiones que nos podemos preguntar pueden ser:
- ¿Qué he aprendido? ¿Soy capaz de resumirlo en unas pocas frases?
- ¿Qué me ha sorprendido más de todo el proceso? ¿Por qué?
- ¿He cambiado alguna idea previa? ¿Cuál?
- ¿Qué me ha resultado más difícil? ¿Por qué? ¿Cómo lo podría superar? ¿Quién me pueda ayudar?
- ¿Qué me está gustando más? ¿A quién podría ayudar?
- Añade cualquier otra reflexión que consideres