3. Las recetas saludables. Compartimos

Tarea 1. Receta saludable

Ahora que ya conoces el precio de los alimentos, ¿qué te parece si averiguamos el coste de una receta saludable?

Freepik. *Ingredientes saludables* (Licencia Freepik)

Vamos a elaborar una receta y averiguar su coste.

¡A por la tarea!

1,2,4, Grupo

Tarea

Elige una receta y averigua su coste. El grupo debe propone al menos un par de recetas.
Presenta las recetas al resto de la clase.

¿Necesitas ayuda?

Puedes buscar recetas de:

Alguna comida típica de tu ciudad.
Alguna comida especial de tus padres, tus abuelos, etc.
Tu comida favorita.

Puedes dividir la receta en partes:

Número de personas
Ingredientes
Elaboración
Coste

Ficha para escribir una receta — MEFP. *Receta* (CC BY-SA)

Tarea 2. Creamos un recetario

Creamos un recetario

1, 2, 4, gran grupo

Técnica 1, 2, 4 y grupo grande — MEFP. *Grupo (elaborado en Canva)* (CC BY-ND)

Tarea

Crea un recetario con todas las aportaciones de los grupos.

¿Necesitas ayuda?

Puedes juntar todas las recetas en una carpeta.

Tarea 3. Calculadora de ingredientes

Si te has dado cuenta, casi todas las recetas están pensadas para un número determinado de comensales, pero ¿qué sucede si hay más o menos comensales? ¿Todos los ingredientes deben aumentar o disminuir en proporción a los comensales? ¿El tiempo de elaboración también aumenta o disminuye siempre en la misma proporción? ¿El coste de la receta también aumenta o disminuye siempre en la misma proporción?

Vamos a realizar una calculadora de ingredientes.

¡A por la tarea!

1,2,4, Grupo

Tarea

Elabora una hoja de cálculo para aumentar o disminuir el peso o el volumen de los ingredientes de una receta en función de los comensales.
Si te animas, puedes elaborar algún gráfico para «ver» la proporción de alimentos en tu receta.

¿Necesitas ayuda?

Fíjate en una hoja de cálculo de ejemplo

José Rafael Viana. *Receta virtual* (CC BY-SA)

Tarea 4. Las grandes cifras del consumo

Ahora que ya conoces las cantidades de tu casa, ¿has pensado las cantidades que se consumen en tu bloque?, ¿en tu en tu barrio?, ¿en tu ciudad?, ¿en España?, ¿en Europa?...

José Luis Muñoz Casado. Las grandes cifras del consumo (CC BY-SA)

Vamos a investigar...

¡A por la tarea!

1,2,4, Grupo

Tarea

Abre el Informe alimentario de España de 2021.
Selecciona un producto, por ejemplo, el aceite, y completa la ficha Las grandes cifras del consumo.

¿Necesitas ayuda?

En el índice del documento vienen los productos. Si haces clic sobre alguno, el documento irá directamente a la página del producto. Por ejemplo, el aceite.
También te puede servir para investigar algunas webs como:

Recursos y evaluación de los aprendizajes

Recursos

Receta virtual. Anexo 7. Hoja de cálculo. (ods - 0,01 MB)
Plantillas para superficies borrables. Anexo 8. (pdf - 3,06 MB)
Plantillas para potencias. Anexo 9. (pdf - 3,67 MB)
Plantilla para receta. Anexo 10. (pdf - 0,13 MB)
Las grandes cifras del consumo. Anexo 11. (pdf - 2,74 MB)
Consumo y tendencias.
Panel de consumo alimentario.
Base de datos global de consumo de alimentos en Europa de European Foods Safety authority.

Productos evaluables

Uso de la hoja de cálculo para averiguar la cantidad de ingredientes en función del número de comensales.
Representación gráfica de la información.
Utilización de representaciones y propiedades numéricas para manejar grandes cifras.

Instrumentos y técnicas de evaluación

Instrumentos:
- Lista de cotejo. Recetas saludables. Anexo 12. (versión imprimible (pdf - 0,25 MB))
- Diana de autoevaluación. Anexo 13. (versión imprimible (pdf - 0,25 MB))
Técnicas:
- Observación sistemática.
- Análisis de producciones.

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