Preparamos el restaurante
¡En marcha! Lo primero que tenemos que hacer es organizar nuestro restaurante. Para ello vamos a decidir qué espacios debe tener nuestro restaurante (cocina, comedor, servicios...), qué mobiliario necesitamos (mesas, sillas, fogones...) y qué otros elementos vamos a necesitar (cubiertos y vasos, manteles, ollas...).
El restaurante
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Vamos a decidir en conjunto cómo queremos que sea nuestro restaurante. Habrá que tener en cuenta los siguientes puntos.
- Los espacios que debe tener nuestro restaurante: cocina, comedor, baños, etc.
- El mobiliario que necesitamos: mesas, sillas, fogones, etc.
- Otros elementos imprescindibles para nuestro restaurante: cubiertos y vasos, manteles, ollas, etc.
Para ello, se dibujará en la pizarra un pequeño plano de distribución con los espacios.
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Recordamos cómo son los restaurantes y los elementos que tienen. Podemos revisar los mapas mentales de la sesión anterior y observar algunas imágenes de restaurantes que nos den una pista.
Las personas que trabajan en el restaurante
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¡Genial! Ya tenemos una idea de cómo vamos a organizar nuestro restaurante. Ahora queda decidir cuál es el personal que debemos contratar para que trabaje en él.
En común decidiremos el personal que deberíamos contratar para poder llevar a cabo todas las acciones que se realicen en el restaurante. Así que vamos a contestar en conjunto algunas de las siguientes preguntas:
- ¿Qué profesiones conocemos que necesitemos para el restaurante?
- ¿A quién podríamos contratar para que atendiese la cocina?
- ¿Quién llevaría los platos de comida a la mesa?
- ¿Qué funciones tendría cada persona?
¡Genial! Ya tenemos una lista del personal que necesitamos, pero todavía nos queda contratarlo. Así que vamos a crear un anuncio donde se explique el perfil profesional que buscamos.
Tiene que ser una oferta de empleo donde ofrezcamos los distintos puestos y donde los profesionales nos manden sus currículums. El anuncio se publicará en los periódicos y en las páginas web de búsqueda de empleo.
- ¿Sabemos lo que es un currículum o curriculum vitae?
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Aquí tenemos un ejemplo de oferta de empleo que nos puede servir de inspiración para crear la nuestra.
Últimos detalles
Ya tenemos casi todo preparado; mientras esperamos los currículums del personal, vamos a elegir el nombre del restaurante.
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Primero vamos a proponer nombres para nuestro restaurante. Haremos una lista en la pizarra y luego votaremos. El nombre que más votos tenga será el que elijamos para nuestro restaurante. ¡Vamos a pensar bien! ¿Qué nombre podríamos sugerir?