Pues sí, un triptongo es la unión de tres vocales en una misma sílaba cuya combinación es la siguiente: 

• La vocal central es siempre abierta (a, e, o)
• Las otras dos vocales son cerradas (i, u)

Ejemplos: actuáis, miau, enunciéis...

Al igual que el diptongo,el triptongo sigue las reglas generales de acentuación. Hay que tener en cuenta tres cuestiones:

• la tilde se coloca siempre en la vocal de en medio, es decir, en la vocal abierta o fuerte: estudiáis, copiáis...
• si el acento cae sobre una de las vocales cerradas, se le pone tilde, pero entonces no se considera triptongo a pesar de que por su estructura formal lo parezca: veíais, asumíais. 
• tenemos un pequeño problema con las palabras terminadas en "-y" como Paraguay, que no se acentúa. Para estas palabras en la Ortografía de la RAE de 2010. se introdujo una norma ad hoc que dice que las palabras agudas terminadas en -y no llevan tilde. Realmente, esto no sería necesario si tenemos en cuenta que la "-y" no se considera una vocal.